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在做饭时使用净水器，可以选择使用净水和纯水，具体选择哪种水取决于个人需求和烹饪需求。
净水通常是指经过初步过滤和处理的水，去除了水中的杂质和有害物质，但可能还保留了一些矿物质，纯水则是经过更高级别的过滤和处理，去除了水中的所有杂质和矿物质，水的纯度更高。
对于烹饪来说，净水和纯水都可以使用，如果需要保留食物中的天然味道和营养，使用含有一些矿物质的净水可能更适合，但如果需要避免水中的任何杂质或矿物质对烹饪的影响，使用纯水可能更合适，煮开水泡茶或煮汤时，纯水能够更好地保持食材的原味，避免水中的杂质影响口感。
至于选择哪种净水器，需要根据家庭的具体需求和预算来决定，净水器和纯水机的过滤效果不同，净水器通常用于提供净水，而纯水机则提供更纯的水，纯水机的过滤效果更好，但价格也可能更贵，在选择净水器时，需要根据家庭的水质情况、需求和预算来综合考虑。
在做饭时使用哪种水主要取决于个人需求和烹饪需求，无论选择净水还是纯水，重要的是确保使用的净水器能够提供安全、健康的饮用水。